This spring my sister bought three little hot peppers plants and one of them is a Habanero plant, that has grown so much it almost looks like a tree. But my brother in law, who is the one that eats hot chilly peppers, can't eat it with other stuff because it's damn hot. So my sister looked around for recipes and found one on Jamie Oliver's IGTV. Here's the recipe.
La scorsa primavera mia sorella ha comprato tre piantine di peperoncini e una di queste era un Habanero, che è cresciuto talmente tanto che sembra quasi un albero. Ma mio cognato, che è l'unico che mangia i peperoncini piccanti, non riesce a mangiarli così come sono perchè sono dannatamente piccanti. Quindi mia sorella ha cercato delle ricette e ne ha trovata una sulla IGTV di Jamie Oliver. Ecco la ricetta.
Ingredients: 12 chillies (whichever you like better), 2 onions, 1 garlic clove, 250 ml apple juice (best if it's cloudy), 150 ml apple cider vinegar, 6 tomatoes, 2 tbsp of sugar, salt and oil.
Ingredienti: 12 peperoncini (quelli che preferite), 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 250 ml succo di mela (meglio se un pò denso), 150 ml aceto di mele, 6 pomodori, 2 cucchiai di zucchero, sale e olio.
Ingredienti: 12 peperoncini (quelli che preferite), 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 250 ml succo di mela (meglio se un pò denso), 150 ml aceto di mele, 6 pomodori, 2 cucchiai di zucchero, sale e olio.
The first thing to do is to sterilize some jars: in a big pot put all the jars open with the lids, cover with water and keep it on a low fire.
La prima cosa da fare è sterilizzare i barattoli: in una pentolal grossa mettete i barattoli aperti e i loro tappi, coprite il tutto con acqua e lasciate a bollire a fuoco basso.
Put a pair of gloves on and start cutting the chillies (be careful to take the seeds off if you don't want it super spicy) and the onions and then chop it all finely in a mixer.
Mettetevi un paio di guanti e iniziate a tagliare i peperoncini (fate attenzione a togliere i semi se non volete che sia ancora più piccante del normale) e le cipolle e mettete tutto nel mixer per sminuzzare tutto per bene.
After that put the mix into a pan with the oil, the garlic and the sugar and cook it for about 10 minutes. In the meantime chop finely with the mixer the tomatoes and add them to the pan with the apple juice and the apple vinegar. Then bring it to a boil and cook it for about 20 minutes.
Dopodichè mettete il mix in una pentola con l'olio, l'aglio e lo zucchero e lasciate cuorere per circa 10 minuti. Nel frattempo mettete nel mixer i pomodori e aggiungeteli alla pentola con il succo di mela e l'aceto. Portatelo a bollore e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Dopodichè mettete il mix in una pentola con l'olio, l'aglio e lo zucchero e lasciate cuorere per circa 10 minuti. Nel frattempo mettete nel mixer i pomodori e aggiungeteli alla pentola con il succo di mela e l'aceto. Portatelo a bollore e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
After 20 minutes, put everything into a blender and make it all smooth. Take the jars from the big pot with something to help you being careful not to burn yourself, fill them all, close the lids and boil for other 5 minutes.
Dopo circa 20 minuti, mettete tutto nel frullatore e rendetelo bello soffice. Prendete i barattoli dal pentolone con l'aiuto di una qualche pinza in modo da non bruciarvi, riempiteli, chiudete i barattoli e fate bollire per altri 5 minuti.
And you're done. You a super duper spicy sauce. My suggestion when you make it is to open the windows and turn on the cooling fan.
You can have with whatever you want, but I read it's best to use on steak.
Let me know if you try it.
Feddy
Ed è fatto. Una salsina super piccante. Vi suggerisco di aprire le finestre e azionare la ventola quando la fate.
La potete mangiare con quello che volete, ma ho letto che va benissimo sulla bistecca.
Fatemi sapere se la fate.
Feddy
Ed è fatto. Una salsina super piccante. Vi suggerisco di aprire le finestre e azionare la ventola quando la fate.
La potete mangiare con quello che volete, ma ho letto che va benissimo sulla bistecca.
Fatemi sapere se la fate.
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